ДНЕВНИК

14.04

19:55

НЕВЕРОЯТНО, но факт?

НЕВЕРОЯТНО | но факт?

Кусок жира весом 1г имеет поверхность около 6 (см2), а если его раздробить на мельчайшие шарики (например, при изготовлении соуса майонез), то поверхность его во много раз увеличится и усвоение, следовательно, значительно облегчится. В 1г хорошо приготовленного соуса майонеза содержится несколько миллионов жировых шариков с общей поверхностью около 600 (м2).